Dominicano Ausente

El famoso pastel tres leches

El famoso pastel tres leches

Hay una buena razón por la cual esta receta es imposible de resistir y es tan popular.

Existen muchas teorías sobre el origen del pastel de tres leches; sea ​​lo que sea, el hecho es que se ha convertido en parte de nuestra cocina vernácula y uno de los favoritos de todos.

Tres leches no es un pastel empalagoso, su textura suave y húmeda conduce fácilmente a comer en exceso. Un pecado que definitivamente que muchos cometemos.

Porque si la gula será la causa de su caída a la perdida de peso, no puede hacer una mejor elección que este postre para hacerlo.

Yields6 Servings
Total Time45 mins
 1 cucharada de mantequilla a la sartén
 1 cucharada de harina a la sartén
 3 huevos medianos , huevos separados y yemas
 1 taza de azucar
 1/4 taza de mantequilla sin sal (1/2 barras) a temperatura ambiente
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 1 1/3 taza de harina para todo uso
 1 cucharadita de levadura en polvo
Para decorar:
 1 taza de leche evaporada
 1/2 taza de leche descremada
 3/4 tazas de leche condensada azucarada
 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
 1 taza de crema batida
  3/4 taza de azúcar en polvo
 Fresas o cerezas para decoración (opcional)
Instrucciones:
1

1. Unte con mantequilla y harina una bandeja para hornear (3 "de altura x 9" de diámetro) (7,5 cm de altura x 22,5 cm de diámetro).

2. Es importante calentar el horno a 350 °F (175 ° C).

3. Usando el batidor de alambre de tu batidora, bate las claras hasta que formen picos. Agregue la mitad del azúcar y bata hasta que se incorpore. Verter en un tazón grande y reservar.

4. Usando el accesorio de paleta de su batidora batir la mantequilla y las yemas durante 3 minutos a velocidad media-alta.

5. Agregue el azúcar restante y batir hasta que esté suave y esponjoso y tenga un color amarillo muy claro (aproximadamente 5 minutos). Agregue el extracto de vainilla, luego agregue lentamente la harina y el polvo de hornear hasta que esté bien mezclado. Retirar de la batidora.

6. Agregue 1/3 de las claras de huevo. Usando una espátula, doble las claras de huevo en la mezcla de harina. Agregue el blanco restante en dos pasos doblando cada vez con la espátula.

7. Vierte la masa en el molde para hornear.

8. Hornee hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio y tenga un color dorado en la parte superior (aproximadamente 35 minutos).

9. Enfríe a temperatura ambiente antes de sacarlo de la sartén. Coloque en un plato con labios que pueda contener la salsa de leche.

Para la guarnición:
2

1. Mezcle la leche evaporada, descremada y condensada. Mezclar en el extracto de vainilla.

2. Puedes hacer uso de un tenedor, para los agujeros. Vierta la mezcla de leche sobre el pastel y déjelo remojar. Báñelo regularmente hasta que haya absorbido la mitad del líquido (una o dos horas) y manténgalo en el refrigerador todo este tiempo.

3. Enfríe el tazón y la batidora antes del siguiente paso.
Batir la crema batida a velocidad media alta hasta que comience a formar picos (aproximadamente 3 minutos).

4. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que se mezcle, pero tenga cuidado de no exagerar o la crema se convertirá en mantequilla.

5. Extienda la crema batida sobre el pastel frío y decore con fresas o cerezas.

6. Siempre es importante dejar que se enfríe antes de servir.

Ingredients

 1 cucharada de mantequilla a la sartén
 1 cucharada de harina a la sartén
 3 huevos medianos , huevos separados y yemas
 1 taza de azucar
 1/4 taza de mantequilla sin sal (1/2 barras) a temperatura ambiente
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 1 1/3 taza de harina para todo uso
 1 cucharadita de levadura en polvo
Para decorar:
 1 taza de leche evaporada
 1/2 taza de leche descremada
 3/4 tazas de leche condensada azucarada
 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
 1 taza de crema batida
  3/4 taza de azúcar en polvo
 Fresas o cerezas para decoración (opcional)

Directions

Instrucciones:
1

1. Unte con mantequilla y harina una bandeja para hornear (3 "de altura x 9" de diámetro) (7,5 cm de altura x 22,5 cm de diámetro).

2. Es importante calentar el horno a 350 °F (175 ° C).

3. Usando el batidor de alambre de tu batidora, bate las claras hasta que formen picos. Agregue la mitad del azúcar y bata hasta que se incorpore. Verter en un tazón grande y reservar.

4. Usando el accesorio de paleta de su batidora batir la mantequilla y las yemas durante 3 minutos a velocidad media-alta.

5. Agregue el azúcar restante y batir hasta que esté suave y esponjoso y tenga un color amarillo muy claro (aproximadamente 5 minutos). Agregue el extracto de vainilla, luego agregue lentamente la harina y el polvo de hornear hasta que esté bien mezclado. Retirar de la batidora.

6. Agregue 1/3 de las claras de huevo. Usando una espátula, doble las claras de huevo en la mezcla de harina. Agregue el blanco restante en dos pasos doblando cada vez con la espátula.

7. Vierte la masa en el molde para hornear.

8. Hornee hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio y tenga un color dorado en la parte superior (aproximadamente 35 minutos).

9. Enfríe a temperatura ambiente antes de sacarlo de la sartén. Coloque en un plato con labios que pueda contener la salsa de leche.

Para la guarnición:
2

1. Mezcle la leche evaporada, descremada y condensada. Mezclar en el extracto de vainilla.

2. Puedes hacer uso de un tenedor, para los agujeros. Vierta la mezcla de leche sobre el pastel y déjelo remojar. Báñelo regularmente hasta que haya absorbido la mitad del líquido (una o dos horas) y manténgalo en el refrigerador todo este tiempo.

3. Enfríe el tazón y la batidora antes del siguiente paso.
Batir la crema batida a velocidad media alta hasta que comience a formar picos (aproximadamente 3 minutos).

4. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que se mezcle, pero tenga cuidado de no exagerar o la crema se convertirá en mantequilla.

5. Extienda la crema batida sobre el pastel frío y decore con fresas o cerezas.

6. Siempre es importante dejar que se enfríe antes de servir.

El famoso pastel tres leches

Karol P.

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