Dominicano Ausente

Pastel de flan de torta de pan

Pastel de flan de torta de pan

Un budín húmedo y cremoso, ron y cubierto de jarabe dorado, perfecto para acompañar su bebida caliente elegida.

Yields6 Servings
Prep Time10 minsCook Time1 hrTotal Time1 hr 10 mins
Para la fruta:
  1/2 taza de 90 g de frutas secas surtidas, picadas
  1/4 taza de 59 ml, de ron dominicano dorado
Para el budín:
 2 huevos de 134 g
 1/2 taza 130 g de azúcar
  1/2 cucharadita, 1.5 g de canela en polvo
 2 tazas de 470 ml de leche (grasa completa)
  6 tazas 85 g, de pan de leche en cubitos
Para el caramelo:
  1/2 taza 65 g de azúcar
  1/4 taza 59 ml de agua
1

Mezcle la fruta y el ron, déjelo reposar durante la noche en el refrigerador (u 8 horas).

Toma en cuenta que debes separar la fruta del ron, cuando hagas el pudín, y debes de reservar, para ser utilizados mas tarde.

2

Prepare la mezcla de pudín: rompa los huevos en un tazón. Agregue azúcar y bata hasta que esté bien mezclado y un color ligeramente más claro. Vierta la leche seguida de la canela y mezcle bien. Agregue el pan y revuelva hasta que todo el pan haya empapado parte del líquido. Cubra y deje reposar en el refrigerador por una hora.

3

Prepare el molde para hornear: mezcle agua y azúcar para el caramelo en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio-alto hasta que se convierta en un color dorado.

Retirar del fuego e inmediatamente verter en una bandeja para hornear (ver notas).

Asegúrate de usar un soporte para agarrar la sartén, ya que estará muy caliente.

Cubra la sartén con el caramelo, trabajando rápidamente antes de que el caramelo se endurezca.

4

Precalentar el horno: Caliente el horno a 300 ºF150 C.

5

Preparar el budín: vierta la mezcla de budín en la bandeja para hornear, asegurándose de no alterar el caramelo o las frutas. Cubra la sartén muy bien con el budín con papel de aluminio.

Cocine y sirva: hornee al baño maría (baño de agua caliente) durante una hora.

Retire del horno y separe el borde de la sartén con un palillo de dientes.

Deje que el budín se enfríe a temperatura ambiente y colóquelo en un plato para servir.

Ingredients

Para la fruta:
  1/2 taza de 90 g de frutas secas surtidas, picadas
  1/4 taza de 59 ml, de ron dominicano dorado
Para el budín:
 2 huevos de 134 g
 1/2 taza 130 g de azúcar
  1/2 cucharadita, 1.5 g de canela en polvo
 2 tazas de 470 ml de leche (grasa completa)
  6 tazas 85 g, de pan de leche en cubitos
Para el caramelo:
  1/2 taza 65 g de azúcar
  1/4 taza 59 ml de agua

Directions

1

Mezcle la fruta y el ron, déjelo reposar durante la noche en el refrigerador (u 8 horas).

Toma en cuenta que debes separar la fruta del ron, cuando hagas el pudín, y debes de reservar, para ser utilizados mas tarde.

2

Prepare la mezcla de pudín: rompa los huevos en un tazón. Agregue azúcar y bata hasta que esté bien mezclado y un color ligeramente más claro. Vierta la leche seguida de la canela y mezcle bien. Agregue el pan y revuelva hasta que todo el pan haya empapado parte del líquido. Cubra y deje reposar en el refrigerador por una hora.

3

Prepare el molde para hornear: mezcle agua y azúcar para el caramelo en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio-alto hasta que se convierta en un color dorado.

Retirar del fuego e inmediatamente verter en una bandeja para hornear (ver notas).

Asegúrate de usar un soporte para agarrar la sartén, ya que estará muy caliente.

Cubra la sartén con el caramelo, trabajando rápidamente antes de que el caramelo se endurezca.

4

Precalentar el horno: Caliente el horno a 300 ºF150 C.

5

Preparar el budín: vierta la mezcla de budín en la bandeja para hornear, asegurándose de no alterar el caramelo o las frutas. Cubra la sartén muy bien con el budín con papel de aluminio.

Cocine y sirva: hornee al baño maría (baño de agua caliente) durante una hora.

Retire del horno y separe el borde de la sartén con un palillo de dientes.

Deje que el budín se enfríe a temperatura ambiente y colóquelo en un plato para servir.

Pastel de flan de torta de pan

Karol P.

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