Dominicano Ausente

Pastel y bizcocho Dominicano

Pastel y bizcocho Dominicano

Contiene una gran cantidad de mantequilla, aproximadamente un tercio de ella, y un gran volumen de aire, produciendo una torta que prácticamente se disuelve en la boca.

Para hacer este bizcocho se necesita planificación y mucha preparación de antemano. También requiere que siga las instrucciones con mucho cuidado. Un pequeño paso en falso podría arruinar sus muchas horas de trabajo.

Yields8 Servings
Total Time40 mins
Para preparar los moldes:
 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
 2 cucharadas de harina
Para el pastel:
 1/2 lb (220 gramos) de harina para todo uso
 2 cucharaditas de levadura en polvo
  1/2 lb (220 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
 1/2 lb (220 gramos) de azúcar
  3 huevos medianos (55 g / ea) a temperatura ambiente
 1 pizca de cáscara de lima rallada
 2 cucharaditas de extracto de vainilla
 1 taza de jugo de naranja, dividido en tercios
Cómo hacer pastel dominicano:
1

Engrase dos moldes para hornear antiadherentes de 8 ″ 20 cm y espolvoree con la harina.

2

Precaliente el horno a 350 ° F 175 ° C.
Mezclar la harina y el polvo de hornear y tamizar juntos. Dividir en tercios y reservar.
Aqui se debe batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que estos esten muy suaves y tenga un color amarillo muy claro (aproximadamente 4 minutos).

3

Agregue los huevos uno por uno y continúe batiendo hasta que cada uno esté bien incorporado en la mezcla antes de agregar el siguiente.

Agregue la cáscara de lima y la vainilla. Vierta un tercio del jugo, cuando esté bien combinado agregue un tercio de la harina. Repita agregando la harina y el jugo en tercios y siga batiendo hasta que todo esté bien mezclado antes de agregar el siguiente tercio.

Tan pronto como haya dejado de mezclar el último lote de harina apague la batidora, debería haber obtenido una masa esponjosa con una consistencia suave y uniforme.
Vierta la mitad de la masa en cada bandeja para hornear, asegurándose de no alterar la cubierta de mantequilla / harina.

La forma mas precisa de saber si el pastel que estas haciendo ya este en el punto que debe quedar, solo es meter una herramienta punzante, y si esta sale limpia, entonces ya esta. (esta solo debe estar 30 minutos)

Para la Corteza
4

Corta la corteza superior de los pasteles, haciéndolos parejos. Vierte el relleno que elegiste (lista arriba de la receta) y luego extiende sobre el lado cortado de uno de los pasteles. Une ambos pasteles con el lado de relleno hacia adentro.
Para decorar el pastel, extienda el merengue (lista arriba de la receta) en la parte superior y alrededor del pastel, agregue decoración de acuerdo a su gusto y habilidades.

Dado que contiene grandes cantidades de grasa, se endurecerá en el refrigerador, lo que perjudicará lo que lo hace diferente, es decir, su ligereza.

5

No puedes preparar este pastel sin una batidora. Necesitará, como mínimo, una de mano, y solo si su pastel es muy pequeño. Le recomendamos encarecidamente que utilice una batidora de pie. Una vez que comience a mezclar el pastel, debe estar sin parar hasta que la masa esté terminada.

Necesitará sus manos para otras tareas, por lo que si va a utilizar una batidora manual, solicite asistencia. La receta en nuestro sitio se puede preparar con una batidora de pie normal; Si está preparando un pastel más grande, necesitará un mezclador más grande y potente. Si su batidora no puede mover el volumen de la masa adecuadamente, su pastel no se elevará.

6

Necesitará una escala para seguir esta receta. Desaconsejo firmemente convertir el peso en volúmenes para este pastel.
Pide prestada una báscula de cocina para el día o compra una barata. Si aún desea convertir estos pesos, puede usar esta guía.

7

Vale la pena hacerlo uno mismo, así es como se aprende
Si no eres un experto en decoración con glaseado real, puedes buscar en línea consejos y trucos o comprar uno de los innumerables libros disponibles sobre el tema.

La decoración de pasteles está fuera del alcance de nuestro sitio. Dominar la decoración de pasteles es un proceso largo, pero con un poco de ayuda puedes obtener resultados muy agradables.

Ingredients

Para preparar los moldes:
 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
 2 cucharadas de harina
Para el pastel:
 1/2 lb (220 gramos) de harina para todo uso
 2 cucharaditas de levadura en polvo
  1/2 lb (220 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
 1/2 lb (220 gramos) de azúcar
  3 huevos medianos (55 g / ea) a temperatura ambiente
 1 pizca de cáscara de lima rallada
 2 cucharaditas de extracto de vainilla
 1 taza de jugo de naranja, dividido en tercios

Directions

Cómo hacer pastel dominicano:
1

Engrase dos moldes para hornear antiadherentes de 8 ″ 20 cm y espolvoree con la harina.

2

Precaliente el horno a 350 ° F 175 ° C.
Mezclar la harina y el polvo de hornear y tamizar juntos. Dividir en tercios y reservar.
Aqui se debe batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que estos esten muy suaves y tenga un color amarillo muy claro (aproximadamente 4 minutos).

3

Agregue los huevos uno por uno y continúe batiendo hasta que cada uno esté bien incorporado en la mezcla antes de agregar el siguiente.

Agregue la cáscara de lima y la vainilla. Vierta un tercio del jugo, cuando esté bien combinado agregue un tercio de la harina. Repita agregando la harina y el jugo en tercios y siga batiendo hasta que todo esté bien mezclado antes de agregar el siguiente tercio.

Tan pronto como haya dejado de mezclar el último lote de harina apague la batidora, debería haber obtenido una masa esponjosa con una consistencia suave y uniforme.
Vierta la mitad de la masa en cada bandeja para hornear, asegurándose de no alterar la cubierta de mantequilla / harina.

La forma mas precisa de saber si el pastel que estas haciendo ya este en el punto que debe quedar, solo es meter una herramienta punzante, y si esta sale limpia, entonces ya esta. (esta solo debe estar 30 minutos)

Para la Corteza
4

Corta la corteza superior de los pasteles, haciéndolos parejos. Vierte el relleno que elegiste (lista arriba de la receta) y luego extiende sobre el lado cortado de uno de los pasteles. Une ambos pasteles con el lado de relleno hacia adentro.
Para decorar el pastel, extienda el merengue (lista arriba de la receta) en la parte superior y alrededor del pastel, agregue decoración de acuerdo a su gusto y habilidades.

Dado que contiene grandes cantidades de grasa, se endurecerá en el refrigerador, lo que perjudicará lo que lo hace diferente, es decir, su ligereza.

5

No puedes preparar este pastel sin una batidora. Necesitará, como mínimo, una de mano, y solo si su pastel es muy pequeño. Le recomendamos encarecidamente que utilice una batidora de pie. Una vez que comience a mezclar el pastel, debe estar sin parar hasta que la masa esté terminada.

Necesitará sus manos para otras tareas, por lo que si va a utilizar una batidora manual, solicite asistencia. La receta en nuestro sitio se puede preparar con una batidora de pie normal; Si está preparando un pastel más grande, necesitará un mezclador más grande y potente. Si su batidora no puede mover el volumen de la masa adecuadamente, su pastel no se elevará.

6

Necesitará una escala para seguir esta receta. Desaconsejo firmemente convertir el peso en volúmenes para este pastel.
Pide prestada una báscula de cocina para el día o compra una barata. Si aún desea convertir estos pesos, puede usar esta guía.

7

Vale la pena hacerlo uno mismo, así es como se aprende
Si no eres un experto en decoración con glaseado real, puedes buscar en línea consejos y trucos o comprar uno de los innumerables libros disponibles sobre el tema.

La decoración de pasteles está fuera del alcance de nuestro sitio. Dominar la decoración de pasteles es un proceso largo, pero con un poco de ayuda puedes obtener resultados muy agradables.

Pastel y bizcocho Dominicano

Karol P.

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