Dominicano Ausente

Rollitos de pollo envueltos en tocino

Rollitos de pollo envueltos en tocino

AuthorKarol P.
Yields4 Servings
Total Time40 mins
Ingredientes:
  1 taza de queso ricotta (210 g)
 1 taza de espinacas frescas picadas (30 g)
  ½ cucharada de cebolla en polvo (6.9 g)
 ½ cucharadita de sal o al gusto (5,7 g)
 1 huevo mediano (66 g)
  4 4 pechugas de pollo pequeñas (544 g)
  16 rebanadas de tocino (460 g)
Para la salsa:
  2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
 2 dientes de ajo machacados (10 g)
 1 ½ taza de salsa de tomate (355 ml)
 2 cucharadas de perejil rizado picado dividido (7 g)
  ¼ cucharadita de pimienta recién molida o al gusto (2.8 g)
 ½ cucharadita de sal o al gusto (0.5 g)
Instrucciones:
1

1. Haga el relleno: en un tazón mezcle el queso, las espinacas y la cebolla en polvo y mezcle bien. Sazonar con sal al gusto. Mezclar en el huevo. Dejar de lado.

2. Libra las pechugas de pollo: mariposa cada pechuga de pollo. Coloque cada pechuga de pollo entre dos piezas de envoltura de plástico. Usando un mazo de carne o un machacador de carne, golpee las pechugas de pollo hasta que estén muy delgadas y tengan aproximadamente el doble de área.

3. Rellene el pollo: haga los rollos de pollo colocando una cuarta parte del relleno en cada pechuga de pollo aplanada. Ruede firmemente, asegurándose de sellar los extremos.

4. Cubra los rollos con película de plástico y congélelos (deben congelarse bien para el siguiente paso). Si lo desea, puede congelar durante varios días y completar los siguientes pasos en una fecha posterior.

5. Envuelva los rollos de pollo: envuelva los rollos firmemente con rodajas de tocino. No permita que los rollos de pollo se descongelen antes de cocinarlos.

6. Cocinar los rollos de pollo: Precaliente el horno a 400 ºF 205 ºC. Coloque el rollo para hornear en una bandeja para hornear con una rejilla de alambre. Cocine por 20 minutos, o hasta que el tocino se vuelva crujiente y dorado en la parte superior. Retire la sartén del horno y gire. Regrese al horno y cocine por 20 minutos más, o hasta que la parte superior del tocino esté crujiente.

7. Hacer la salsa: Mientras que el pollo está en el horno, calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego muy bajo. Agregue el ajo y cocine tapado por dos minutos, o hasta que el ajo libere su aroma. Vierta la salsa de tomate y la mitad del perejil. Es mejor cocinar solo por 15 minutos a fuego bajo y lento.

8. Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y mezcle el perejil restante (puede guardar un poco para decorar cuando se sirva).

9. Porción: Sirva la salsa en un plato para servir. Coloque los rollos de pollo sobre la salsa y sirva. Nos encantó esto con algunas verduras al vapor.

Ingredients

Ingredientes:
  1 taza de queso ricotta (210 g)
 1 taza de espinacas frescas picadas (30 g)
  ½ cucharada de cebolla en polvo (6.9 g)
 ½ cucharadita de sal o al gusto (5,7 g)
 1 huevo mediano (66 g)
  4 4 pechugas de pollo pequeñas (544 g)
  16 rebanadas de tocino (460 g)
Para la salsa:
  2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
 2 dientes de ajo machacados (10 g)
 1 ½ taza de salsa de tomate (355 ml)
 2 cucharadas de perejil rizado picado dividido (7 g)
  ¼ cucharadita de pimienta recién molida o al gusto (2.8 g)
 ½ cucharadita de sal o al gusto (0.5 g)

Directions

Instrucciones:
1

1. Haga el relleno: en un tazón mezcle el queso, las espinacas y la cebolla en polvo y mezcle bien. Sazonar con sal al gusto. Mezclar en el huevo. Dejar de lado.

2. Libra las pechugas de pollo: mariposa cada pechuga de pollo. Coloque cada pechuga de pollo entre dos piezas de envoltura de plástico. Usando un mazo de carne o un machacador de carne, golpee las pechugas de pollo hasta que estén muy delgadas y tengan aproximadamente el doble de área.

3. Rellene el pollo: haga los rollos de pollo colocando una cuarta parte del relleno en cada pechuga de pollo aplanada. Ruede firmemente, asegurándose de sellar los extremos.

4. Cubra los rollos con película de plástico y congélelos (deben congelarse bien para el siguiente paso). Si lo desea, puede congelar durante varios días y completar los siguientes pasos en una fecha posterior.

5. Envuelva los rollos de pollo: envuelva los rollos firmemente con rodajas de tocino. No permita que los rollos de pollo se descongelen antes de cocinarlos.

6. Cocinar los rollos de pollo: Precaliente el horno a 400 ºF 205 ºC. Coloque el rollo para hornear en una bandeja para hornear con una rejilla de alambre. Cocine por 20 minutos, o hasta que el tocino se vuelva crujiente y dorado en la parte superior. Retire la sartén del horno y gire. Regrese al horno y cocine por 20 minutos más, o hasta que la parte superior del tocino esté crujiente.

7. Hacer la salsa: Mientras que el pollo está en el horno, calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego muy bajo. Agregue el ajo y cocine tapado por dos minutos, o hasta que el ajo libere su aroma. Vierta la salsa de tomate y la mitad del perejil. Es mejor cocinar solo por 15 minutos a fuego bajo y lento.

8. Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y mezcle el perejil restante (puede guardar un poco para decorar cuando se sirva).

9. Porción: Sirva la salsa en un plato para servir. Coloque los rollos de pollo sobre la salsa y sirva. Nos encantó esto con algunas verduras al vapor.

Rollitos de pollo envueltos en tocino

Karol P.

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